Nos cafés décaféïnés

Du terroir à la tasse, découvrez nos cafés décaféinés à l'eau sans solvant — une gamme pensée pour ceux qui souhaitent profiter du plaisir d'un grand café à tout moment de la journée, sans les effets de la caféine.

Qu'est-ce que le décaféinage à l'eau sans solvant ?

Il existe plusieurs méthodes pour extraire la caféine d'un grain de café. La plus répandue dans l'industrie fait appel à des solvants chimiques — des substances comme l'acétate d'éthyle ou le dichlorométhane — qui, si elles sont efficaces, laissent des traces dans le grain et altèrent une partie des arômes naturellement présents.

Le décaféinage à l'eau, lui, fonctionne différemment. Les grains de café vert sont immergés dans de l'eau chaude, ce qui permet d'en extraire progressivement la caféine de manière naturelle, sans aucun recours à des substances chimiques. Cette méthode douce, plus longue et plus exigeante, préserve l'intégrité du grain et l'essentiel de ses composés aromatiques. Le résultat en tasse est sans commune mesure avec un décaféiné industriel classique : un café plein, rond, riche en arômes, qui ne trahit pas son origine.

Un café de spécialité, même sans caféine

Chez Terroir Café, nous appliquons à nos décaféinés les mêmes exigences que pour l'ensemble de notre gamme. Nos cafés sont sélectionnés parmi des origines de spécialité, sourcés auprès de producteurs partenaires dans le monde entier, et torréfiés artisanalement dans notre atelier de Savoie, à Grésy-sur-Aix et Chanaz. Une torréfaction à cœur, réalisée une à deux fois par semaine, pour garantir une fraîcheur optimale à chaque commande.

Le décaféiné n'est plus un compromis : c'est un café à part entière, avec son profil aromatique propre, ses notes caractéristiques et sa complexité en tasse.

Polyvalent et accessible à tous

Nos cafés décaféinés sont disponibles en grains ou dans la mouture de votre choix, sélectionnable directement au moment de la commande : mouture expresso, mouture filtre, mouture cafetière à piston ou à l'italienne. Ils sont particulièrement adaptés aux méthodes douces et aux machines automatiques, qui permettent de révéler pleinement leur douceur et leur richesse aromatique.

Que vous soyez sensible à la caféine, que vous souhaitiez profiter d'un café en soirée sans perturber votre sommeil, ou simplement que vous cherchiez à varier les plaisirs, nos décaféinés à l'eau sans solvant sont faits pour vous.