Le terme « micro-lot » ne renvoie pas à un simple lot de café. Un micro-lot est une parcelle précise, souvent bien plus restreinte que la zone de production habituelle, que les producteurs consacrent à la culture d'un café rare à la qualité exceptionnelle. 

D'où vient le terme "café microlots" ? 

Le terme "micro-lot" a évolué dans le temps après avoir fait son apparition dans les années 2000.

C'est suite à une crise dans la filière du café que les acheteurs ont alors accepté d'acheter les grains de café verts à des prix plus élevés à la seule condition d'avoir des origines de cafés plus précises et variées. 

Les producteurs ont alors effectué des recherches quant à la diversité de leurs cafés, leurs variétés et ont alors perfectionné leurs productions grâce à un travail plus précis avec des récoltes manuelles et plus sélectives. C'est finalement naturellement que la traçabilité du café se précise. 

Aujourd'hui, le terme "micro-lot" désigne alors un café très travaillé au moment de sa production. Le travail de l'artisan torréfacteur reste important quant à la sélection du produit, ainsi que la torréfaction de ces cafés rares.

Chez Terroir Café, retrouvez nos micro-lots de variétés différentes tels que le Bali : Caturra Typica, le Yungas de Bolivie BIO : Cattura-Catuai et enfin le Garde d'Éthiopie : Heirloom.