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Capsules - Pérou

Capsules compatibles Nespresso - Pérou

Capsules - Pérou, produit issu de
						l'agriculture biologique sur Terroir Café

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Description du produit

Ce café est un blend certifié biologique, il est produit à partir des cafés de six petites fermes, appelées « cafetales ». Les cafés sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache, mutation du Typica. Son nom rend hommage au majestueux Condor des Andes.

Dans la région de Cajamarca, il existe plusieurs micro-régions ou terroirs, ce café provient du terroir de Huabal. 

Au Pérou, il est assez fréquent que certains industriels achètent du café certifié bien moins cher que le cours du café car ils font ensuite baissé la facture grâce à l'achat d'un plus gros volume de café non certifié. Difficile pour les producteurs de valoriser leur production et leur certification.

C'est dans ce contexte que nous avons évidemment choisi de sourcer ce café en direct auprès de Coopagro ce qui nous permet de rémunérer de manière équitable les producteurs. Nous achetons ce café à prix fixe, en fonction de notre cahier des charges tout en prenant en compte le coût de production du café. Pas de bourse, pas de spéculation. Simple, direct, traçable et inscrit dans la durabilité. Ce café est pour nous une façon de changer, ne serait-ce qu’un tout petit peu, les pratiques de l’industrie afin d’incarner, par nos actions, le changement que nous voulons pour la filière.

Note de dégustation

Des notes de noisette, boisées de caramel et d’amande. On goûte également des saveurs citronnées et florales.

Terroir café : Capsules - Pérou

Caractéristiques et Informations

Espèce de café

Arabica

Origine

Pérou

Variété

Catimor, Caturra rouge , Pache , Typica

Altitude

1900 m

Process

Lavé

Séchage

Sur patios

Score

83+

Arômes / Saveurs

noisette, caramel et amande, avec des notes boisées

Intensité

Arôme

Suggestion de préparation

Nos capsules compatibles Nespresso sont simples d'utilisation et sont 100% recyclables.

La Torréfaction

Pour en savoir plus sur la torréfaction, rendez-vous ici.