Latcha : matcha, chai latte et chocolat chaud, 3 alternatives au café

 Envie d'une alternative au café, gourmande et 100 % bio ?  Latcha est une jeune marque française qui fait tout juste son entrée en boutique et sur notre site avec trois produits phares qui devraient vite devenir vos nouveaux réflexes gourmands : le matcha, le chai et le chococho (chocolat chaud).

SOMMAIRE :

A découvrir dans cet article :

-          Qui est Latcha ?

-          Matcha grade cérémonie, qu’est-ce que c’est ?

-          Chaï, la boisson au goût de l’automne

-          Chococho, pour les amateurs de cacao authentique

-          FAQ : pour répondre à toutes les questions que vous vous posez sûrement

Latcha, c'est qui ?

Une marque française qui fabrique tout à la main, en petites quantités, à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Une belle rencontre entre exigence et gourmandise, à découvrir dès maintenant chez nous.

Matcha grade cérémonie — la douceur venue d'Uji

 Matcha cérémonial d'Uji : qu'est-ce que le grade cérémonie ?

Le grade cérémonial est le plus haut de gamme. Cultivé à partir des feuilles les plus jeunes du théier et cueillies lors de la première récolte, il est prisé pour sa saveur umami douce et riche, ainsi que pour sa couleur verte intense.

•    - Une origine d'exception : nos feuilles sont     sourcées à Uji, au Japon, l'un des terroirs les     plus prestigieux pour le thé vert.
•    - Récolté à la main : pour une qualité     irréprochable, feuille après feuille.
•   - Sans amertume : une poudre fine et douce,   loin des matchas trop corsés.
•   - Plein de bienfaits : riche en antioxydants, il   favorise la concentration, la vitalité et la détente.

Comment préparer le matcha ?

• Ajoutez 1 à 2 grammes de matcha dans un bol adapté dans 70mL d’eau chaude
• Utilisez un fouet en bambou traditionnel et mélanger jusqu’à obtenir une légère mousse en surface
• Ajoutez le lait de votre choix (ou pas) !
• Déguster froid ou chaud 

Fouet à matcha                          

            Bol à matcha

Chai latte bio : la boisson épicée de l'automne

• Inspiré de la tradition indienne : un mélange de thé noir et d'épices soigneusement dosé.
• Fabriqué à la main en Savoie : dans l'atelier Latcha, avec (beaucoup) d'amour.
• 100 % bio : des ingrédients issus de l'agriculture biologique du début à la fin.

• Une boisson réconfortante : parfaite pour se réchauffer avec toutes les saveurs de l’automne

• Mais quel goût a le chai Latte ?

Le goût du chai est riche, chaud, épicé et légèrement sucré. Les saveurs que vous pourrez retrouver lors de votre dégustation de chai latte :

-  La cannelle

-  La cardamone

-  Le gingembre et poivre noir

-  Le clou de girofle 

Comment préparer un chai latte maison ?   

-  Faites chauffer 180 à 200 mL de lait de votre choix

- Ajoutez 8 à 10g de poudre

- Mélangez bien et laisser la magie chaï opérer

- A déguster chaud ou froid 

Notre recette de dirty chai latte 

•          Faites chauffer 180 à 200 mL de lait de votre choix
•          Ajoutez 8 à 10g de poudre
•          Ajoutez un expresso – on vous conseille notre café d’Inde pour se marier parfaitement aux saveurs de votre chai
•          Mélangez bien et laisser la magie chaï opérer
•          A déguster chaud ou froid

A télécharger en PDF :)

https://terroircafe.fr/index.php?controller=attachment&id_attachment=33

Chococho : un chocolat chaud de spécialité à 41 % de cacao 

• Cacao de spécialité à 41 % pour une intensité qui n'a rien à envier aux chocolats chauds classiques.
• Sucre de canne non raffiné pour une douceur plus naturelle.
• Onctueux et gourmand : l'allié parfait des moments cocooning.

     Comment préparer le Chococho ?

•    - Faites chauffer 180 à 200 mL de lait ou   boisson   végétale
•    - Ajouter 15 à 20g (environ 2 cuillères à café)
•    - Mélanger bien, savourez chaud… et laissez la   magie   du chocolat opérer

Notre recette de Mocaccino au Chococho 

•          Faites chauffer 180 à 200 mL de lait ou boisson végétale
•          Ajoutez 15 à 20g (environ 2 cuillères à café)
•          Ajoutez un expresso – on vous conseille notre café du Guatemala pour sublimer votre chococho
•          Mélangez bien, savourez chaud… et laissez la magie du chocolat opérer

Télécharger cette recette en PDF :)

https://terroircafe.fr/index.php?controller=attachment&id_attachment=34

Matcha, chai latte ou chocolat chaud : quelle alternative au café choisir ? 

On vous l’accorde, choisir entre chacun de ces produits n’est pas une mince affaire, alors voici un mini guide pour savoir quel produit correspond le plus à vos envies :

•          Le Matcha est la boisson idéale pour bien commencer la journée sans caféine. Riche en théanine et catéchines, il stimule l’énergie tout en favorisant la sérénité – parfait pour un réveil en douceur

•          Le chai latte est la boisson idéale pour se réchauffer l’hiver ou savourer un instant cocooning à tout moment de la journée : épicé et réconfortante : c'est la pause qu'il vous faut quand les journées raccourcissent.

•          Le Chococho est la boisson idéale pour les envies de gourmandise pure, sans culpabilité : intense en cacao, tout en rondeur, et sans excès de sucre ni amertume — à déguster chaud l'hiver ou glacé l'été.

Si vous hésitez encore, la meilleure réponse reste la plus gourmande : craquez pour les trois, et dégustez-les à tour de rôle selon vos envies du moment ;)

Vous vous demandez sûrement aussi :

• "Le matcha grade cérémonie contient-il de la caféine ?"

Oui et non, le matcha grade cérémonie contient de la théine entre 30mg et 70mg, ce qui reste toujours moins qu’une tasse de café, qui contient environ 90mg voire plus.

• "Peut-on faire un chai latte sans lait ?"

Le chai latte, ne peut pas réellement se faire sans lait, car le mot latte est le mot anglais pour la boisson contenant du lait. Malgré cela, le produit chai latte de latcha peut quand même se préparer avec de l’eau mais il s’agirait ici plus d’une infusion que d’un latte et la boisson sera moins crémeuse et gourmande.

• "Le chococho est-il sucré ou plutôt amer ?"

Le chococho est le mélange alliant intensité du cacao de spécialité 41% et une douceur naturelle sublimée par le sucre de canne non raffiné. Le chococho est donc la parfaite harmonie pour une boisson intense en goût mais douce et onctueuse.

• "Comment conserver le matcha une fois ouvert ?"

Pour conserver au mieux votre matcha grade cérémonie, vous pouvez sans aucun souci le laisser dans l’emballage Latcha. Et après chaque utilisation, mettre votre paquet dans un endroit frais et sombre !

 Alors, quelle alternative au café allez-vous adopter en premier ? Retrouvez toute la gamme Latcha dès maintenant en boutique à Grésy-sur-Aix, Voglans et sur notre site !